Shiitake's tumblr.: 江戸時代後期の居酒屋メニュー

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otsune tumblr まとめサイト 画像保管庫Q: effective-tumblr: CiNii 論文 -...

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"ご飯のうまみが前面に出る感じなので、質素な和食が一番合う。特にアジの干物や辛子明太子といった、魚介系かつ塩気の強いものとの相性は抜群。もともと、ご飯との相性はいいが、この匠炊きモードで炊いたご飯だと、塩辛さの中にご飯の甘みがドンと前に出て、今までと違った味が楽しめる。粘りが強いため、冷えた後、おにぎりにしてもおいしい。"

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本編が終了し、アンコールまでの間にスタッフさんから
そんな人達が200人近くいることを聞いて驚いていた彼女達。

そこで、3人で声を揃えて「外のみんな〜、聴こえてる〜？」と
声を投げかけていたんですが、こんなことをやったアーティストは
僕のそれなりに多い武道館体験の中でも初めて。

あ〜ちゃんは上ずった声で
「200人おったらO-Crestが埋まる。渋谷BOXXも埋まる」と、
今、武道館を4日間満員にしてる人とは思えない尺度の話をしてましたが、
今なお、下積み時代に埋められなかったハコのことを覚えている点は凄い。

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なるほど～。では、ダシが発生するしくみについてはどうでしょう？　どんな生物でも水に浸けたり煮込んだりすると、自然とうま味がしみ出るものなのですか？

「原則はそうです。でも、生きた生物からダシは出ませんよ。繰り返しますが、ダシの正体は生物に必須の成分。だから普段は細胞膜によって守られ、外部に出ないように調整されているんです。ただ、死んだ生物は細胞膜が壊れますので、グルタミン酸やイノシン酸などが流出するのです」

ああ！　それであれほど魚介類がいっぱい棲んでいるのに、海の水を飲んでもおいしくないわけですね。ついでに、人が浸かった風呂の水も別にウマくない（笑）。「ダシ」にまつわる豆知識、納得です。

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160 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日：2007/12/21(金) 00:21:10.89 ID:FMiRrOR4O

結果が良かった時→結果が全て
結果が悪かった時→過程が大事

↓給与を支払う側の査定††††

結果が良かった時→過程が大事
結果が悪かった時→結果が全て

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キャンディーを発明したのは、米コネチカット州マンチェスターのマロリー・キーヴマンさん（13歳）だ。彼女は11歳のときに、しゃっくりを止める方法についての探求を始めた。「塩水を飲む」、「上を向いてコップの水を飲む」、「スプーン1杯の砂糖を食べる」などなど……。最終的に彼女は、2年を費やして約100種もの方法をチャレンジしたのだが、そのどれもが的確にしゃっくりを止めるに至らなかった。

しかし彼女はめげることなく研究を重ね、「しゃっくり」は喉と口との神経過敏であることを理解した。そしてこれらの神経を過度に刺激してやることによって、反応を相殺するという方法を考えついたのだ。長い試行錯誤の末に、彼女は台所でアップルサイダーに酢、砂糖を加えた棒キャンディーを作り上げ、これを「Hiccupops」と命名。しゃっくりを止めたいという思いは、ひとつの結果にたどり着いた。

だが、彼女の野心はここで終わらない。このキャンディーを世界中のしゃっくりに悩まされる人に届けるために、起業することを決意。地元の起業支援の取り組みに参加し、プレゼンテーションしたのである。そうしたところこの取り組みの創立者ダニー・ブリエール氏の目に留まり、商品化に向けてコネチカット大学の協力を得ることになった。

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"スプーン一杯のはちみつ、一匹のミツバチが一生かかって集めることができる量です"

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"最近のテレビドラマでは、「犯人がバイクで逃走する際にも、きちんとヘルメットをかぶっている」のだそうだ（出典：『テレビは余命7年』指南役・大和書房）。なんとなれば、視聴者は抗議の電話をかけてくるかもしれず、あるいはスポンサーが苦情をいうかもしれず、だったら当たり障りのないように、事前にカドを取っておこうとするのであろう。しかるに、その手の予定調和を増やせば増やすほど、番組はつまらなくなっていく。"

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